Hachi parmentier au curry

Twist du classique hâchi parmentier réalisé à l'arrache alors que j'avais furieusement envie de manger épicé. Pas super génial, mais bon et cela change suffisament des habitudes pour être cool.

Ingrédients

1kg de pommes de terre

600gr de viande hâchée

2 gros oignons

50gr de beurre

50cl de lait (entier dans mon cas)

Curry

Cumin

Paprika

Piment d'espelette

Sel (sel aux champignons dans mon cas, mais c'est surtout parce qu'il traine depuis trop longtemps)

Poivre

Ustensiles

Un moyen de préhension (main, pied, bouche)

Une poele

Une grande casserolle

Un plat à gratin

De quoi faire chauffer (un feu, une gazinière…)

De l'eau potable

Quoi qu'on fait ?

Couper les pommes de terre en morceaux, démerdez-vous pour la taille. Faire chauffer de l'eau dans un récipient creux allant sur le feu jusqu'à son point d'ébulition, avec un peu de sel, et y faire cuire les patates jusqu'à ce que cuisson s'en suive.

Emincer les oignons.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils colorent un peu.

Ajouter la viande hâchée à la poêle. Cuire un peu et ajouter les épices : curry au pif selon votre désir, un peu de cumin, un lichette de paprika, une pointe de coûteau de piment d'espelette. Laisser cuire la viande tranquillement. En fin de cuisson salez et poivrez.

Une fois le tout cuit, mettez la viande et les oignons dans le fond d'un plat à gratin.

Une fois les pommes de terres cuite, égoutez les et remettez les dans la casserolle sous un peu très doux. Ecrasez les, ajouter le beurre et le lait.

Ajouter une cuillère à soupe de curry, une demie cuillère à soupe de cumin, muscade au pif, sel et poivre.

Une fois la purée au point, ajoutez là par dessus la viande dans le plat.

Mettez quelques petites noix de beurre par dessus la purée. Il n'y a jamais assez de beurre.

Enfournez à 180° pendant 20 minutes, mettez sous le grill pendant les 10 dernière minutes pour bien gratiner la purée.

Une fois cuit, servir dans des assiette et manger en insérant une ustensile culinaire rempli de nouriture jusqu'à votre orifice bucal.